2024.8.13
安曇野スープ&パンセット
長野の人気ご当地パン「牛乳パン」のおいしさに感動
Lab.Report vol.7
穂高新聞販売株式会社 (歓びのプレリュード) 産地直送！
安曇野スープ&パンセット
長野県安曇野市にある「歓びのプレリュード」さんを訪問しました。
温かみもあるおしゃれな店内には、食パンをはじめ、食パンを使ったサンドイッチやラスクなど、さまざまなパンが並べられ、見ているだけでもワクワクするベーカリーです。 
手作りスープとパンセットで購入できる商品のおすすめの食べ方について、教えてもらいました。
まずは、長野の人気ご当地パン「牛乳パン」。名前は聞いたことあっても、実際に食べたことはないという方も多いのではないでしょうか。私もその一人でした。
はじめて試食したときは、全解凍でいただきました。ふわふわ食感のやさしい甘みを感じるパンに、どこか懐かしさを感じる甘いクリーム…と思いきや、シャリシャリする食感が楽しく、ベーカリーのこだわりを感じました。
急速冷凍でおいしさを閉じ込めた牛乳パンは、食べる３０分～１時間前に冷凍庫から出して常温で半解凍の状態で食べるのもおすすめとのこと。実際に試食してみましたが、オリジナルクリームに硬さが残りバタークリームのような濃厚さになります。おやつというよりスイーツと表現したくなる一品になりました。半分は半解凍でリッチに、残りの半分は全解凍で、なつかしさを感じるふわふわ食感と、食べ比べするのもおすすめです。
１斤サイズのプレーン食パンは、そのまま食べてもパンの甘さを十分に感じ、素材へのこだわりが伝わる一品です。さまざまなアレンジもできる食パンですが、一番のおすすめはハムチーズトースト。4枚～５枚切りの厚さに相当する２５～３０ミリにカット。ハムとチーズをのせて、チーズがとろけるまでトーストすると、絶品です。
厚めにカットしたことで、外はカリッと中はふわもち食感になり、食パンを存分に楽しめます。また、甘めの食パンだからこそ、ハムとチーズの塩味がマッチ。パンの甘さも引き立ちます。 
新玉ねぎ丸ごとスープは、安曇野の大地の恵みを存分に味わえます。新玉ねぎのやさしい甘みとトロッと食感は、丸ごとならでは。新玉ねぎの魅力をストレートに味わえます。
玉ねぎペーストは、セットのラスクも使いながらオニオングラタンスープにしたり、牛乳と合わせてポタージュにしたりと、自由に味わってほしいとお話しいただきました。
調理の手間もかけたくないけど、栄養もしっかりとりたい夏本番。自信をもっておすすめできる歓びのプレリュードさんの手作りスープとパンセットで、手間なくおいしい栄養満点な朝食をお楽しみください！
