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商品名　　とらふぐセット＋佐賀牛もち豚しゃぶセット 2人前

価格　　　16,000円（税込・送料込）

内容量　　2人前
　　　　   ・とらふぐセット(2人前)
　　　　　（亀吉プリン付き）
　　　　   ・佐賀牛 200g(1人前：100g)
　　　　   ・もち豚 200g(1人前：100g)

※野菜は含まれておりませんので、ご注意ください。

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商品名　　とらふぐセット＋佐賀牛もち豚しゃぶセット3人前

価格　　　21,000円（税込・送料込）

内容量　　3人前
　　　　   ・とらふぐセット(3人前)
　　　　　（亀吉プリン付き）
　　　　   ・佐賀牛 300g(1人前：100g)
　　　　   ・もち豚 300g(1人前：100g)

※野菜は含まれておりませんので、ご注意ください。

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配送方法：クール便

ご注文より1週間程度でお届けいたします。

12月19日(日)までの限定受付です。

※配達日のご指定はできかねます。ご了承くださいませ。
※代金引換でご注文の場合、お客様のご負担になりますのでご了承ください。
　代金引換金額に応じて手数料が異なります。下記をご確認ください。

代金引換金額	手数料(税込)
3万円以下	440円
10万円以下	660円

 

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商品説明

 

 福岡・薬院で親しまれている「しゃぶ亀吉」から、『とらふぐセット＋佐賀牛＆もち豚しゃぶセット』をお届けいたします。

「しゃぶ亀吉」ではふぐを扱って26年の料理長が、ご注文をいただいてから1つひとつ丁寧に捌いています。そんな確かな美味しさを持つふぐ料理を、ご自宅でお気軽にお召し上がりいただけるセットをご用意いたしました。

今回ご紹介するのは刺身・鍋を同時に楽しめる豪華フルコースのとらふぐセットに、最高級の品質を誇る佐賀県の黒毛和牛「佐賀牛」ととろけるような脂の旨味と甘味を併せ持つ「もち豚」を特別なセットでご用意いたしました。

佐賀牛自慢の美しい霜降りは「艶さし」とも称され、ほのかに甘くコクがあります。また、もち豚はきめ細かく舌触りの良い肉質で冷えても柔らかいお肉です。

 

【こだわりの厚切り】福岡しゃぶ亀吉の豪華とらふぐセットについての詳細はこちらから

 

驚きの美味しさを誇る “特別な厚切りのふぐ”

 

てっちりをはじめ、ふぐといえば“薄切り”。

しかし「しゃぶ亀吉」では、ふぐの身の持ち味を存分に味わっていだたきたいという想いから、あえて“厚切り”で提供しています。分厚く切ることで強い旨味を感じながら、同時に心地良い弾力感もお楽しみいただけます。

 

トップクラスの艶と見事な霜降り「佐賀牛」

 

柔らかい赤身の中にきめ細やかに風味漂う見事な霜降り牛肉の佐賀牛は、全国有数のブランド牛として認知されています。

牛肉は（公社）日本食肉格付協会によって格付が行われます。その格付けの指標のひとつが“肉質等級”です。

・肉質等級4級以上

・霜降りの度合いを指すBMS値が12段階中の7以上

という厳しい基準をクリアしたトップクラスの肉質基準をもつ佐賀牛。さらりとした脂身の甘さと、コクのある味わいをもつ見事な霜降り肉をぜひお試しくださいませ。

 

上質な脂に後味さっぱり「もち豚」

 

もち豚は肉の臭みがなく、脂身がさっぱりとした上にビタミンEが豊富な品種です。ビタミンEには脂の酸化を防ぐ作用があるため、一般の豚よりも旨味成分が多く、美味しさを持続させる舌触りの良い肉質です。

 

職人の経験に裏打ちされた味

 

近年では海面ではなく、陸上に巨大なプールを作り海上と隔離した状態で養殖を行う陸上養殖も多く行われています。

「しゃぶ亀吉」では生簀で管理する陸上養殖の虎ふぐを、ご注文を受けてから1匹ずつ丁寧に捌いています。陸上養殖のふぐはストレスが少なく、海水の塩分濃度が半分以下の状態で育つため、刺身は綺麗な透明色でしっかりとした甘みを感じることができるのです。

 

熟練の技術と経験を持つ料理長   

ふぐは魚介の中でも特に個体差が出やすい魚です。肉質の違いはもちろん、包丁を入れる位置などその見極めは実に困難であると言われています。見極めるには、理屈だけではなく「経験」が特に重視されます。

しゃぶ亀吉の料理長はふぐを扱って26年、熟練の技術と経験を併せ持つベテランの職人です。

経験に裏打ちされた確かな美味しさを持つふぐ料理、是非一度お試しください。

 

“こだわりの食材と旨味を存分に”
「しゃぶ亀吉」

福岡県中央区薬院の閑静な住宅街の一角に、そっと暖簾を掲げるふぐ・しゃぶしゃぶ・和食店「しゃぶ亀吉」。生簀で養殖された新鮮なふぐを使用したお料理や肉質にこだわった肉料理といった食材の旨味を活かした料理店です。

お店でのご注文はもちろん、お取り寄せ商品においても作り置きは一切行っておりません。身が生きている状態で捌き、急速冷凍してお届けいたしますので、身の締まりや澄んだ味わいの違いを感じていただけます。

 

商品詳細

名称	佐賀牛
部位	黒毛和牛肩ロース
添加物	なし
内容量	1人前：100g
消費期限・賞味期限	解凍日より2日
保存方法	冷凍
原産地	佐賀県

 

名称	もち豚
部位	ロース・バラ肉
添加物	なし
内容量	1人前：100g
消費期限・賞味期限	解凍日より2日
保存方法	冷凍
原産地	佐賀県

 ※この表示は目安です。

 

【こだわりの厚切り】福岡しゃぶ亀吉の豪華とらふぐセットについての詳細はこちらから