商品名  杵つき餅とぜんざいセット

価格   3,240円(税込・送料込)

内容量  ・銘水杵つきもち 白300g×3袋
     
・ぜんざい 280g×3

配送方法 常温配送


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~9,999円 330円
~29,999円 440円

 

商品説明

 

魚沼から贈る"黄金(こがね)もち"特集
新潟県産こがねもち米100%の杵つき餅とぜんざいの詰合せ

新潟県の雄大な自然に囲まれた魚沼市の旧湯之谷村地域でつくられている「銘水杵つきもち」。おいしさの秘訣は、この土地の澄んだ空気と水にあります。

新潟県産「こがねもち米」を100%使用。それを雪深いぶな林の山にしみこみ伏流水で蒸し上げ、荒練りを経て、手水を使わずに杵でつき上げコシの強い切りもちが生まれます。こんがり焼いたおもちと一緒にパリっとした焼き目の香ばしさと共に、もち米の甘さと風味が口の中に広がります。

北海道産の小豆と、ゆのたに自社製の粒餡のみを使い、やわらかい粒のぜんざいにいれお汁粉で食べるのがオススメです。

個包装で食べきりサイズですので食べたいときに食べたい分だけお使いいただけます。

 

こがねもち米とは?

日本有数の米どころとされる、新潟県で収穫されるこがねもち米。もち米にも色々な種類や品種がありますが、こがねもち米はその中でも最高級の品種とされています。

「杵つき餅」の原料となるもち米は新潟県の「こがねもち」を100%使用しているため、一般的なもち米と比べても、コシ・ねばり・風味が際立っており食感を存分に楽しむことができます。

お正月に欠かせない「ぜんざい」セット

コシと粘りが自慢の「杵つき餅」と、程良い甘さがクセになる「ぜんざい」のセット。届いてすぐ美味しいぜんざいをお楽しみいただけます。あんこ餅好きにはたまりません!

「ぜんざい」は北海道産の小豆を使用し、懐かしい窯炊きの味を再現。少し甘めで、お餅との相性は抜群です。

 

本格杵つき製法だからコシが強く煮崩れしにくい!

高級もち米「新潟県産こがねもち米」100%で作ったお餅です。

食品製造に適した天然水をふんだんに使用し、本格杵つき製法で搗き上げました。コシがしっかりしていて煮崩れしにくいお餅です。こがねもち米の旨みも感じられます!

 

株式会社ゆのたに お餅の特徴

-おいしいお餅づくりのこだわり-

①良質な天然水

製造に使用する水は良質な地下水。食品の製造に適した軟水になります。

②原材料

原材料はすべて「単一銘柄米」仕込みです。産地・銘柄が同じ単一品種のみで製造するので、もち米の特性が生きた製品になります。

③洗米~浸漬

精白したもち米が上記の良質な天然水を大量に使用し表面を洗うことで糠切れも良く、短時間で素早く処理することで澱粉の溶出が少なくすみます。

④蒸米

蒸米工程は乾いた蒸気(気体)ではなく潜熱の大きな湯気(液体)に変換して使用しており、澱粉の熱損傷・タンパクへ過熱変性が少ない。もち米特有の旨みを損なわず、煮たり焼いたりしたときに風味や香りが素直に出ます。

⑤杵つき

杵と臼はセラミック製で逆方向の回転を加えながら搗き込んでいます。

もち米の特徴を最大限に生かすよう、気温や温度を考慮し最適な杵つき回数をその場で選択します。回数が少ないと伸びが悪く、多いと粘りが失われやわらかすぎるお餅になります。

 

商品詳細

名称 生切り餅
内容量 300g
原材料 水稲もち米(新潟県産こがねもち)
アレルギー なし
保存方法 直射日光、高温多湿を避けて保存して下さい
賞味期限 1年
製造者 (株)ゆのたに

 

名称 ぜんざい
内容量 280g
原材料 粒飴(国内製造)、(小豆、砂糖、麦芽糖、水あめ、食塩)、小豆、中双糖、食塩
アレルギー なし
保存方法 直射日光、高温多湿を避けて保存して下さい
賞味期限 1年
製造者 (株)ヒカリ食品

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【お正月のイチオシ商品】杵つき餅とぜんざいセット

¥3,240

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