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商品説明

四季折々の風情を楽しめる東京都銀座・築地にある昭和6年創業の老舗高級料亭「つきじ治作」から、政財界や多くの著名人が絶賛した名物『水たき』を特別なお取寄せセットにしてお届けいたします。

高級料亭の水たきを簡単にご自宅で再現でき、料亭の「ごちそう」を、リーズナブルな価格で気軽にご自宅でお楽しみいただけます。

水たきは厳選な検査の末、安全を確認して取り寄せた徳島県の阿波尾鶏と水のみから作られる、シンプルながら旨味の凝縮した濃厚な味わいにこだわった逸品。

治作自慢の本格的な味わいをご自宅でもお楽しみいただけるよう、作り置きせずご注文を受けてから真空パックで冷凍し、お店から直送しているのもこちらの商品のこだわりポイントのひとつです。

江戸から続く、専任の調理人が作りあげた水たきをお家で堪能できる特別なお取寄せセット。大切な贈り物として、ご自宅での特別なお食事に、料亭の味をそのままにお楽しみくださいませ。

商品詳細

名称	治作名物　水たき
原材料名	水たき：鶏肉・赤唐辛子ポン酢：カボス果汁・醤油（小麦・大豆・食塩・みりん・アルコール・水飴・ぶどう糖）・生姜柚子胡椒：ゆず皮（国産）、青唐辛子（国産）、食塩、クチナシ色素
アレルギー	小麦
保存方法	マイナス18℃以下で保存
消費期限・賞味期限	2週間

※この表示は目安です。

80年以上守り続ける伝統の味「水たき」

治作の水たきは、創業以来たった一人の水たき番が代々守り続けた伝統の味です。

この味は多くの著名人に長年愛され、多くのファンを生み出してきました。

こだわり抜いた黄金のスープは鶏肉の旨味が非常に強いですが、丁寧な下ごしらえと調理により余計な脂や臭みが排除されているので、すっきりとした味わいを実現させています。

鶏肉は特製のポン酢とともに食べるのが治作のスタイル。もちろんこちらのポン酢もセットでお届けいたします。

そして、定番の〆といえば雑炊。旨みが凝縮されたスープを最後の一滴まで楽しみきるのが食通の食べ方。黄金のスープの旨味をすべてが詰まった〆の雑炊は絶品です。

「この雑炊のために水炊きを食べる」という雑炊ファンが生まれるほど。

スープに隠された黄金の秘密

「黄金」と呼ばれる濃厚で白濁としたスープには、豊富な天然コラーゲンが含まれています。

コラーゲンは骨や関節の強化・美肌＆美髪効果がありますので、女性にとって嬉しい美肌効果抜群です！

昭和6年創業の老舗「治作」は、日本の粋を集めたおもてなしと、全国から厳選した旬の食材を使用した高級料亭です。

創業80年以上経った今でも、変わりゆく歴史の中で変わらぬ江戸の味を守り、創業時から大切に伝えている「つきじ治作」ならではの味が楽しめる料亭です。

憧れの料亭の味を、自分へのご褒美にお取寄せできます。

つきじ治作さん公式動画として料亭レシピの調理方法をご紹介いただいています。

ご自宅での調理もこの動画を参考に、より料亭レシピに近づけるのもおすすめです。

冷凍品で届いた水たきは、お湯につけて2時間ほど放置、又は弱火で湯せんをしていただいてからお鍋にかければ焦げ付きにくいです。
冷凍のままお鍋にかける場合は弱火でゆっくりと火にかけてください。
ぐつぐつと煮立ちましたら「玉ねぎ」を加えます。
さらにひと煮立ちした時点で、まずはスープだけをお召し上がりください。お塩を少々入れて頂くとさらにおいしくお召し上がりいただけます。
鶏肉、玉ねぎを特製ポン酢でお召し上がりください。

おすすめポイント！

・〆はご飯と卵を入れて雑炊がオススメです！うどんやそばを入れても美味しいです。

・料亭レシピは「玉ねぎ」だけですが、他のお野菜を入れても美味しくいただけます。