商品名  本格和風だし お吸物詰合せ9椀入
価格   3,990円(税込・送料込)
内容量  ・ふぐ×2
     ・ほたて×2
     ・のどぐろ×2
     ・ふかひれ×2
     ・かに×1
配送方法 常温配送
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代金引換金額 手数料(税込)
~9,999円 330円
~29,999円 440円

 




商品説明

 

明治から続くだしの老舗 渾身のひと椀

明治から続く老舗の鰹節専門店『林久右衛門商店』で人気のひと品。お吸物のだしは鹿児島県枕崎産の良質なかつおを手間暇かけ、鰹節にしています。

枕崎産鰹節の風味豊かなだしで味を調えた、高級食材のお吸物を、ご家庭で手軽に楽しめる商品です。お湯をそそぐだけで、料亭さながらの味を手軽にお楽しみいただけます。

今回ご紹介するセットは菜の花と柚子で彩った海の幸「ほたて」、中華の代名詞でもあるふかひれとだしの旨みが楽しめる「ふかひれ」、かにの豊かな味わいを上品に仕上げた「かに」のほかに「ふぐ」、「のどぐろ」の5種類をセットにしました。


 何度も食べたい美味しさの理由

遥か昔から日本人を健やかに保つために重用されてきた鰹節。『林久右衛門商店』は、明治18年創業。以来、130年余りという月日を重ね、本物の味を永く繋ぐため、鰹が水揚げされる鹿児島県・枕崎で直接仕入れ、港のすぐ近くで加工し始めます。

同じ繰り返しのようで、1つとして同じものは無い

魚体ごとの違いを見極め、水分の抜け具合を音で聴き定め、薫りを嗅ぎ分け、仕上げ具合を触れながら確かめます。ただひたすらに五感を研ぎ澄ませ、鰹節づくりに精進し続けることこそが美味しい秘訣です。

 

旨味の決め手となる鰹節をお洒落に 無添加のお吸物セット

鰹節専門店である林久右衛門商店は「だし」を活かし、健康な体を保つことを大切に考え、全ての商品が化学調味料・保存料・香料、全て無添加です。

お湯で注ぐだけで本格的なお吸物

セット内容1:最中お吸物 ふぐ

鮮やかで爽やかな柚子皮が弾力のあるふぐの白身の美味しさを引き立てます。弾力あるふぐの身の歯ごたえが満足感あるひと品に仕上がっています。

セット内容2:最中お吸物 ほたて

帆立の旨味がだしに重なり、菜の花は緑鮮やかに広がり、柚子が味にも香りにも爽やかさを添えます。深みのある味わいで、見た目も華やかなひと椀です。

セット内容3:最中お吸物 のどぐろ

高級魚でもある“のどぐろ”(あかむつ)を椀種に、えのき、葱を添え贅沢に仕上げました。のどぐろの上品な旨味とかつおだし薫る、贅沢な椀種です。

セット内容4:最中お吸物 ふかひれ

ふかひれの濃厚な味わいと食感をいかし、溶き卵で優しい和風味に調えました。香ばしい最中に卵の甘みとふかひれのこくのある旨味がよく合い、さっぱりとしていながらも深い味わいです。

セット内容5:最中お吸物 かに

弾力のあるかにの「ぼんぼり」を椀種に、かつおだしで仕上げ、三つ葉とゆずを添えました。


これぞ職人技!こだわりの最中

  • 丁寧に手焼きした最中

最中は全ての職人は手焼き。目分量で餅の量を切り分け、型に入れます。餅の量が少なすぎると最中の欠けの原因になり、多すぎると型からはみ出します。長年の勘が冴える職人技です。

  • 九州産ひよく米を使用

最中に使用される糯米の品種は、九州の平坦な肥沃地帯が品名の由来である「ひよく米」。甘みと粘りが特徴のひよく米を使うことで美味しい最中に仕上がります。

 

サッとひと手間で完成!簡単レシピ

  • お椀を用意し、最中とその中身をお椀に入れる
  • 熱湯を注ぎ、よくかきまぜる
  • 完成!

ここでちょっとしたアレンジポイント★

最中を1枚取り分けておき、最後に飾ると見た目も華やかに変身!

 

今回ご紹介したセットは、手軽に本格的なお吸物をお召し上がりいただけるので、幅広い年齢層の方にご好評をいただいております。

商品詳細

名称 即席お吸い物詰め合わせ
原材料名

【ふぐ】もち米(国産)、シロサバフグ(標準和名)、三つ葉、鰹節エキス、デキストリン、食塩、澱粉、還元水飴、酵母エキス、椎茸、椎茸エキス、砂糖、柚子皮、ゼラチン、鰹節/酸化防止剤(ビタミンE)

【ほたて】もち米(国産)、ほたて貝柱、菜の花、食塩、昆布エキス、醤油、澱粉、デキストリン、ほたて貝エキス、酵母エキス、砂糖、ゼラチン、柚子皮、鰹節/酸化防止剤(ビタミンE)

【のどぐろ】もち米(国産)、アカムツ(のどぐろ)、ねぎ、デキストリン、かつおだし、えのきたけ、鰹節エキス、澱粉、食塩、酵母エキス、還元水飴、椎茸エキス、砂糖、ゼラチン/酸化防止剤(ビタミンE

【ふかひれ】もち米(国産)、鶏卵、ふかゼラチン、えのきたけ、たけのこ、ねぎ、醤油、チキンエキス、食用植物油脂、ほたて貝エキス、野菜エキス、食塩、椎茸、酵母エキス、デキストリン、砂糖、ふかひれ、澱粉、魚醤(魚介類)、椎茸エキス、ゼラチン、香辛料、鰹節/糊料(アルギン酸ナトリウム)、酸化防止剤(ビタミンE)

【かに】最中皮(もち米(国産))、ズワイガニ、デキストリン、かつお節エキス、三つ葉、ゆず皮、でん粉、食塩、酵母エキス、砂糖、椎茸エキス、ゼラチン、かつおだし/酸化防止剤(ビタミンE)
アルゲン情報 表示義務品目:小麦、卵、かに
表示推奨品目:ごま、大豆、鶏肉、豚肉、ゼラチン、魚醤(魚介類)
内容量 9椀
保存方法 直接日光を避け、常温で保存ください
賞味期限 製造日より180日

 ・この表示は目安です

本格和風だし お吸物詰合せ9椀入

¥3,990

税込 ・送料込

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