商品名　　手火山家　はじめて3点セット

価格　　　3,672円（税込）+送料
　　　　　※送料(1セットあたり)
　　　　　1,144円：九州・北東北
　　　　　1,034円：南東北・中国・四国
　　　　　   924円：関東・信越・中部・北陸・関西

内容量　　天然だし　だしパック 10g×8袋
　　　　　粉だし 50g
　　　　　だしのつゆ 300ml

配送方法　常温配送
　　　　　【北海道・沖縄配送不可】

※配達日のご指定はできかねます。ご了承くださいませ。

※代金引換でご注文の場合、お客様のご負担になりますのでご了承ください。
　代金引換金額に応じて手数料が異なります。下記をご確認ください。

“ご家庭でも美味しいお料理を食べてもらいたい” という想いで、手火山家さんが自信を持っておすすめする3種の商品をあわせてご用意いたしました。添加物や酵母エキス等を一切使用せず、徹底的に“美味しさ”にこだわった完全無添加の天然だしをお届けいたします。

手火山家さんは江戸時代から続く料亭がはじめた、おだし専門店です。

【セット内容】

〈天然だし　だしパック〉

厳選した素材で香り豊かなおだしに仕上げた天然だしは、毎日のお味噌汁・煮物・炊き込みご飯など、和食の基本としてどんなお料理にもお使いいただけます。

〈粉だし〉

「鰹節」「昆布」「椎茸」のみで仕上げた粉だしは、普段使用している鰹節の代わりにスプーン1杯を完成したお料理に加えるだけで、コクと旨みがアップする万能だしです。

〈だしのつゆ〉

3種の節と日本最古の醸造元、九重味淋の本みりんを合わせたつゆです。本みりんのコクと芳香な香りが加わり、これ１本で普段のお料理が格段に美味しく仕上がります。

400年続く伝統の味を、こだわりの“完全無添加”で

名古屋の老舗料亭「河文」には江戸時代から受け継がれる「お出汁」があります。そんな「河文」で使われている「だし」をご家庭でも味わえるよう誕生したのが、だし専門店の手火山家さん。

お店の名前にもなっている「手火山」とは、かつお節の作り方の呼び方の一つです。高温でギリギリまでかつお節を焙乾することによって、かつお節の香りを最大限に活かす製法、「手火山式」を採用することにより、とてもまろやかで深い味わいに仕上がるのです。 手火山式は生産を安定させることが難しく残念ながら手火山家のおだしも手火山式ではつくられておりません。

ただ私たちはその古来の作り手の手間ひまをかけ
“本物の美味しいを届ける”
という「想い」をしっかりと伝承し皆様の食卓にお届けしたい

その「想い」こそが 「目の前の人を幸せにする」と想い続けています。

また、手火山家さんのだしの最大の特徴は、"完全無添加”へのこだわり。

全て天然素材のみを使用しており、化学調味料・たんぱく加水分解物・酵母エキス・保存料は一切使用していません。

そのこだわりが詰まっただしは、一般的な顆粒だしや旨味調味料を使用した際と比較すると塩分量がおよそ5分の1以下となっています。

“料理の基本” 天然だしでご家庭でも料亭の味を

天然だしは5種の節と昆布、椎茸を最も旨味と香りを引き出す配合でブレンドし、燻香をきかせ存在感のあるおだしに仕上ている使いやすい商品です。

毎日の味噌汁、煮物、炊き込みご飯など和食の基本のだしとしてどんなお料理にも相性良く、素材のうまみを引き出してくれます。

【美味しい「だし」の取り方】
1. 鍋に水400ccとだしパックを1つ入れて火にかけます。
2. 沸騰したら中火に落として約5～6分煮出します。
3. だしが煮出せたら火を止め、鍋からパックを取り出して完成です。

ワンポイントアドバイス！
濃いめに仕上げたい方は、2～3分程度多く火にかけると味がしっかりと染み込みます。

本格的な“旨味”が味わえる「粉だし」で様々なアレンジ

粉だしは、うすく削った花かつおを粉末にして、昆布と椎茸の旨味も加えた一品。かける、和える、炒める、スプーン一杯でお料理にコクと旨みを加えてくれる万能品です。

かつお節やふりかけのような感覚で使っていただくと、お料理が一気に本格的になる魔法の調味料です。使い方は様々ですが、冷奴やたこ焼きにかけたり、鰹節の代わりにお召し上がりいただくのがオススメです。

使い方いろいろ、万能だしのつゆでいつものご飯をワンランクアップ

だしのつゆは手火山家こだわりのおだしに江戸時代から本物の味を守り続ける九重味淋「本みりん」をあわせることで、鮮明なおだしの香りと本みりんの芳醇な香り、コクと旨みが楽しめる万能つゆです。

かける、和える、漬ける、これ一本あれば幅広いお料理に大活躍してくれます。

このだしのおいしさの実力味わうために、まずは卵かけご飯でお楽しみください。

手間いらずの普段ご飯が、このだし1つでワンランクアップした贅沢ご飯に変化します。

天然素材の体にやさしいだしで、味覚リセット

日々忙しく毎日を過ごしていると、便利なコンビニ弁当やお惣菜に頼ってしまうことも少なくありません。そんな食事の頻度が高くなると、栄養のバランスが偏り、塩分過多で身体にも負担となってしまいます。

「塩分が旨味だ」と勘違いした状態になってしまった味覚を整える驚きの健康方法が、「毎日コップ1杯のおだしを飲む」という方法。

カップに沸騰したお湯300ccと、だしパックを1ついれて5分おけば身体にやさしい味覚リセットだしが完成です。

素材本来がもつ旨味を感じることで、味覚がリセットされ、塩分過多を防ぐ効果があります。

ファスティング後の回復食としてもオススメ。毎朝だしを1杯飲むことが健康への近道です。

手火山家さんのだしに込める想い

『ただ私たちは古来の作り手の手間ひまをかけ“本物の美味しいを届ける”という「想い」をしっかりと伝承し皆様の食卓にお届けしたい。その「想い」こそが「目の前の人を幸せにする」と想い続けています』

添加物は一切使用しない上質な天然素材のだしで作る、上質な食卓をお楽しみください。