商品名　　手火山家
　　　　　伊勢海老・飛騨牛の炊き込みご飯2種セット

価格　　　8,980円（税込・送料込）

内容量
【炊き込みご飯 飛騨牛】
・飛騨牛 120g
・特製調味だし 430g

【炊き込みご飯 伊勢海老】
・伊勢海老 220g
・特製調味だし 470g

配送方法：クール便

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「ご飯を主役に」をコンセプトに手火山家さんの完全無添加「天然だし」を使用した贅沢な炊き込みご飯2種セットをお届けいたします。

手火山家さんは江戸時代から続く料亭、おだし専門店です。おだしはすべて天然素材のみを使用しており、化学調味料・たんぱく加水分解物・酵母エキス・保存料は一切使用しておりません。

セット商品のうちの1つ目は、秋から冬にかけ食べごろを迎える伊勢海老と帆立を合わせた魚介の香りと旨みが凝縮されただしで作る、豪華な絶品炊き込みご飯です。

また、2つ目は、伊勢海老に引けをとらない、飛騨牛の炊き込みご飯を採用。

山紫水明と謳われる岐阜県の豊かな自然で安全・安心にこだわり愛情深く手間暇かけて育てられた飛騨牛は、きめ細やかでやわらかい肉質と口のなかでとろける芳醇な香りと味わいが特徴です。

炊き込みご飯にこだわりの特製調味だしを使うことで、鰹や昆布の香りが格段に良く仕上がりますので、冷めても美味しく、とっておきの一日を彩るお弁当にも大活躍です。

伊勢海老を贅沢に使用

伊勢海老を贅沢に使用することで、濃厚な香りをぎゅっと閉じ込めた炊き込みご飯に仕上げています。

手火山家さんの完全無添加 天然だしをベースに黄金比で味を整えた特製調味だしがさらに素材の美味しさをひきたて、見た目にも鮮やかな炊き込みご飯は食卓を華やかに彩ってくれる“今日の主役”です。

お好みで葱や三つ葉、すだちなどを添えてお召し上がりください。

黄金比の特製だし×繊細な舌触りの最高級飛騨牛

大自然の中でのびのびと育てられた飛騨牛は、愛情と手間ひまかけて育てられ、安全・安心にも配慮された逸品です。霜降りの量が多いにもかかわらずしつこ過ぎない脂身の風味、そして筋繊維の柔らかさからくる繊細な味わいが特徴です。

そんな飛騨牛をたっぷり使って作る炊き込みご飯。

飛騨牛は甘辛く味つけをし、生姜を合わせることでお肉の美味しさを最大限に引き立てる効果を発揮します。手火山家さんの完全無添加 天然だしをベースに黄金比で味を整えた特製調味だしでご飯を炊き上げたら、素材の美味しさがきわだつ“食卓の主役”が完成です。

1膳目はそのままで、2膳目は卵黄を乗せたりなど、お好みのアレンジで最後まで美味しくいただけます。

専門店が作る“完全無添加だし”で素材の旨味と上品な味わいに

2種セットの炊き込みご飯には、手火山家さんの天然だしが含まれているのがこの炊き込みご飯をより特別にしているポイント。

おだしの専門店である手火山家さんがつくる天然だしは、5種の節と昆布、椎茸を最も旨みを引き出すようにブレンドし燻香をきかせ存在感のあるだしになっています。

また、”完全無添加”に徹底的にこだわっており、塩分量は一般的な顆粒だしや旨み調味料を使用した際と比較すると、およそ5分の1以下。塩分控えめのだしで美味しく健康的な食事を実現できます。

そんな手火山家さんのだしを贅沢に使うことで、普段の炊き込みご飯では味わえない、炊き上がりのおだしの香りが格別な炊き込みご飯に仕上がっているのです。

“江戸から続く料亭で受け継がれた本物のだしをご家庭で”
手火山家さんの想い

名古屋の老舗料亭「河文」には江戸時代から受け継がれる「お出汁」があります。そんな「河文」で使われている「だし」をご家庭でも味わえるよう誕生したのが、だし専門店の手火山家さん。

お店の名前にもなっている「手火山」とは、かつお節の作り方の呼び方の一つです。高温でギリギリまでかつお節を焙乾することによって、かつお節の香りを最大限に活かす製法、「手火山式」を採用することにより、とてもまろやかで深い味わいになります。

手火山式は生産を安定させることが難しく残念ながら手火山家のおだしも手火山式ではつくられておりません。

ただ私たちはその古来の作り手の手間ひまをかけ
”本物の美味しいを届ける”⁡
という「想い」をしっかりと伝承し皆様の食卓にお届けしたい
⁡
その「想い」こそが
「目の前の人を幸せにする」と想い続けています。

添加物は一切使用しない、上質天然素材のだしと、こだわりの贅沢食材を使った特別な炊き込みご飯。是非ご賞味ください。

商品詳細

 
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