商品名  とらふぐセット 2人前
価格   13,000円(税込・送料込)
内容量  2人前
       ・とらふぐ刺身 30枚(180g) 
       ・とらふぐ皮刺し 50g
       ・とらふぐ鍋用あら身 6個
       ・とらふぐつみれ 6個
     ・亀吉自家製かぼすぽん酢 180ml
       ・ヒレ酒用焼きひれ 2枚
       ・赤おろし 20g、ねぎ 10g
     ・亀吉プリン 2個
※野菜は含まれておりませんので、ご注意ください。

商品名  とらふぐセット 3人前
価格   17,000円(税込・送料込)
内容量  3人前
       ・とらふぐ刺身 45枚(270g) 
       ・とらふぐ皮刺し 75g
       ・とらふぐ鍋用あら身 9個
       ・とらふぐつみれ 9個
     ・亀吉自家製かぼすぽん酢 270ml
       ・ヒレ酒用焼きひれ 3枚
       ・赤おろし 30g、ねぎ 15g
     ・亀吉プリン 3個
※野菜は含まれておりませんので、ご注意ください。

配送方法:クール便

ご注文より1週間程度でお届けいたします。

12月19日(日)までの限定受付です。

※配達日のご指定はできかねます。ご了承くださいませ。
※代金引換でご注文の場合、お客様のご負担になりますのでご了承ください。
 代金引換金額に応じて手数料が異なります。下記をご確認ください。

代金引換金額 手数料(税込)
3万円以下 440円
10万円以下 660円

 



商品説明

 

 福岡・薬院で親しまれている「しゃぶ亀吉」から、ふぐの刺身・鍋セットがついた豪華な『とらふぐセット』をお届けいたします。

「しゃぶ亀吉」ではふぐを扱って26年の料理長が、ご注文をいただいてから1つひとつ丁寧に捌いております。そんな確かな美味しさを持つふぐ料理を、ご自宅でお気軽にお召し上がりいただけるセットをご用意いたしました。

「とらふぐ皮刺し」はとらふぐの皮を湯引き、千切りにした珍味です。コリコリとした食感と味わいがやみつきになります。とらふぐ刺身・とらふぐ皮刺しは共にそのままお召し上がりいただけます。

同セットのとらふぐ鍋用あら身・とらふぐつみれ・亀吉自家製かぼすぽん酢・ヒレ酒用焼きひれ・赤おろし、ねぎは、とらふぐ鍋としてお召し上がり下さい。
ふぐの旨味を余すことなく楽しめる、ボリューム満点の贅沢鍋セットです。

特有の味わいと風味があるふぐのお刺身とちょっと贅沢な冬にぴったりのふぐ鍋、1つのセットで2度楽しめる年末にふさわしい豪華なセットです。

 

驚きの美味しさを誇る “特別な厚切りのふぐ”

 

てっちりをはじめ、ふぐといえば“薄切り”。

しかし「しゃぶ亀吉」では、ふぐの身の持ち味を存分に味わっていだたきたいという想いから、あえて“厚切り”で提供しています。分厚く切ることで強い旨味を感じながら、同時に心地良い弾力感もお楽しみいただけます。

 

職人の経験に裏打ちされた味

近年では海面ではなく、陸上に巨大なプールを作り海上と隔離した状態で養殖を行う陸上養殖も多く行われています。

「しゃぶ亀吉」では生簀で管理する陸上養殖の虎ふぐを、ご注文を受けてから1匹ずつ丁寧に捌いています。。陸上養殖のふぐはストレスが少なく、海水の塩分濃度が半分以下の状態で育つため、刺身は綺麗な透明色しっかりとした甘みを感じることができるのです。

 

熟練の技術と経験を持つ料理長

ふぐは魚介の中でも特に個体差が出やすい魚です。肉質の違いはもちろん、包丁を入れる位置などその見極めは実に困難であると言われています。見極めるには、理屈だけではなく「経験」が特に重視されます。

しゃぶ亀吉の料理長はふぐを扱って26年、熟練の技術と経験を併せ持つベテランの職人です。

経験に裏打ちされた確かな美味しさを持つふぐ料理、是非一度お試しください。

 

“こだわりの食材と旨味を存分に”
「しゃぶ亀吉」

福岡県中央区薬院の閑静な住宅街の一角に、そっと暖簾を掲げるふぐ・しゃぶしゃぶ・和食店「しゃぶ亀吉」。生簀で養殖された新鮮なふぐを使用したお料理や肉質にこだわった肉料理といった食材の旨味を活かした料理店です。

お店でのご注文はもちろん、お取り寄せ商品においても作り置きは一切行っておりません身が生きている状態で捌き、急速冷凍してお届けいたしますので、身の締まりや澄んだ味わいの違いを感じていただけます。

 

商品詳細

名称 とらふぐ刺身
原材料 陸上養殖虎ふぐ
添加物 なし
内容量 1人前:15枚
保存方法 冷凍
消費期限・賞味期限 冷凍保存の場合、製造日より30日
製造者 合同会社周

 

名称 とらふぐ皮刺し
原材料 陸上養殖虎ふぐ
添加物 なし
内容量 1人前:25g
保存方法 冷凍
消費期限・賞味期限 冷凍保存の場合、製造日より30日
製造者 合同会社周

 

名称 とらふぐ鍋用あら身
原材料 陸上養殖虎ふぐ
添加物 なし
内容量 1人前:3個
保存方法 冷凍
消費期限・賞味期限 冷凍保存の場合、製造日より30日
製造者 合同会社周

 

名称 とらふぐつみれ
原材料 とらふぐ、すり身、片栗粉、卵黄、薄口醤油、味醂、柚子胡椒
添加物 なし
内容量 1人前:30個
保存方法 冷凍
消費期限・賞味期限 冷凍保存の場合、製造日より30日
製造者 合同会社周

 

名称 亀吉自家製かぼすぽん酢
原材料 醤油(大豆を含む)、かぼす果汁、醸造酢(小麦を含む)、砂糖、レモン濃縮果汁、アルコール、かつおエキス、昆布エキス、酵母エキス
添加物 カラメル色素、香味、調味料(アミノ酸など)
内容量 1人前:90ml
保存方法 冷蔵
消費期限・賞味期限 製造日より30日
製造者 合同会社周

 

名称 ヒレ酒用焼きひれ
原材料 虎ふぐ、醸造アルコール
添加物 なし
内容量 1人前:1枚
保存方法 冷蔵
消費期限・賞味期限 30日
製造者 合同会社周

 

名称 赤おろし・ねぎ
原材料 大根、一味、小葱
添加物 なし
内容量 赤おろし 1人前:10g
葱 1人前:5g
保存方法 冷蔵
消費期限・賞味期限 解凍日より2日
製造者 合同会社周


名称 亀吉プリン
原材料 牛乳・卵・ホイップ・蜂蜜・三温糖
添加物 なし
内容量 1個100CC
保存方法 冷蔵
消費期限・賞味期限 解凍日より3日

※この表示は目安です。

【こだわりの厚切り】福岡しゃぶ亀吉の豪華とらふぐセット

¥13,000

税込 ・送料込

2人前・3人前からお選びください:
配送日:
お客さまの声

おすすめ商品