商品名  TOKYO VEG LIFE faux-mage
     Special Autumn Set

価格   13,000円(税込・送料込) 

(セット内容)

・Creamy Heaven  110g
・Love Melt      130g
・Shinshu Secret    110g
・Smoky One    130g
・Sunset Dreams    130g
・Dessert faux-mage   110g

配送方法  クール便(冷蔵)


ご注文の締切日は10月6日(水)となります。
10月18日(月)より順次発送を予定しております。

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商品説明

TOKYO VEG LIFE faux-mageは、乳製品不使用、化学調味料・保存料無添加の、有機カシューナッツをベースとした"チーズ風"発酵食品です。
ヴィーガン・ヨガ・サステナブルをテーマとしてYouTubeやインスタグラムで発信する「TOKYO VEG LIFE」のクリエイターNatsukiが、信州の山中で一つひとつ丁寧に手作りしています。

*100%植物由来(動物性の食材不使用)
*100%自然由来
*こだわりの国産食材または有機輸入食材を使用
*大豆不使用
*グルテンフリー

滋賀県信楽町で職人が手仕事で作り上げる、特注桐箱に詰めてお届けします。桐箱は適度に湿気を吸ってくれるため、お米、パン、パスタなどの保存容器として長くお使いいただけます。

 

  • ミニレシピ集つき Special Autumn Set

今回は、後味がすっきりとして食べやすいfaux-mage六種を折詰にした、スペシャルオータムセットをご用意しました。

faux-mageはそれぞれそのままおつまみとして、パンやクラッカーにのせてお楽しみいただけますが、お料理やお菓子作りにも幅広く活用できますので、おすすめのレシピをまとめたミニレシピ集冊子をおつけしております。

 

商品詳細

①Creamy Heaven:

レモンのフレッシュな酸味に、発酵のコクが加わった新鮮な味わいが特徴。柔らかな食感は、スプレッドに最適で、ハーブやスパイスを足してディップやソースにしたり、お菓子作りにも使えるオールマイティな一品です。

原材料 有機カシューナッツ(インド)
レモン(国産)
海塩(瀬戸内)
植物性乳酸菌
賞味期限 2021年12月17日(要冷凍保存)
※お届けは冷蔵となりますので、お届けから3日以内にお召し上がりにならない場合は、冷凍保存をお願いいたします。

 

②Love Melt:

滑らかな口溶けに、クリーミーで濃厚なコクと発酵によるシャープな味わいが特徴。加熱すると焼き色がつきとろけるため、ピザやグラタンにのせて違った食感を楽しむのもおすすめです。

原材料 有機カシューナッツ(インド)
有機タピオカ粉(タイ)
さつまいもでん粉(鹿児島県)
菜種油(国産)
寒天(長野県)
海塩(瀬戸内)
植物性乳酸菌
賞味期限 2021年12月17日(要冷凍保存)
※お届けは冷蔵となりますので、お届けから3日以内にお召し上がりにならない場合は、冷凍保存をお願いいたします。

 

➂Shinshu Secret:

信州ならではの食材が織りなすハーモニー。エイジングによる、塩気のあるしっかりとした深い発酵の味わいが特徴。固めの食感で、そのままパンやクラッカーにのせて、おつまみとしてお召し上がりください。

原材料 有機カシューナッツ(インド)
菜種油(国産)
寒天(長野県)
海塩(瀬戸内)
植物性乳酸菌
賞味期限 2021年12月17日(要冷凍保存)
※お届けは冷蔵となりますので、お届けから3日以内にお召し上がりにならない場合は、冷凍保存をお願いいたします。

 

④Smoky One:

Love Meltを桜のチップでスモークしました。上品で芳醇な香りをまとった皮と、ミルキーな味わいでとろけるように柔らかい中身のコントラストをお楽しみください。

原材料 有機カシューナッツ(インド)
有機タピオカ粉(タイ)
さつまいもでん粉(鹿児島県)
菜種油(国産)
寒天(長野県)
海塩(瀬戸内)
植物性乳酸菌
桜チップ(スモークのみ)
賞味期限 2021年12月17日(要冷凍保存)
※お届けは冷蔵となりますので、お届けから3日以内にお召し上がりにならない場合は、冷凍保存をお願いいたします。

 

⑤Sunset Dreams:

国産有機にんじんの絞り汁をふんだんに使い、鮮やかなオレンジに仕上げました。スライスした黒トリュフのオイル漬けを贅沢にあしらい、トリュフの香りがフランス・ニースの夕焼けを思わせる一品です。

原材料

有機カシューナッツ(インド)
有機タピオカ粉(タイ)
さつまいもでん粉(鹿児島県)
菜種油(国産)
寒天(長野県)
黒トリュフオイル漬け
トリュフオイル
有機にんじん
海塩(瀬戸内)
植物性乳酸菌

賞味期限 2021年12月17日(要冷凍保存)
※お届けは冷蔵となりますので、お届けから3日以内にお召し上がりにならない場合は、冷凍保存をお願いいたします。

 

⑥Dessert faux-mage:

デザート感覚のベイクドfaux-mage。砂糖は使用せず、すりおろした国産りんごのみで甘みをプラス。そのままお召し上がりいただけます。お好みで、ジャムやドライフルーツと合わせてどうぞ。

原材料 有機カシューナッツ(インド)
有機タピオカ粉(タイ)
さつまいもでん粉(鹿児島県)
菜種油(国産)
寒天(長野県)
レモン(国産)
りんご(国産)
有機ココナッツクリーム(タイ)
有機コーンスターチ(オーストリア)
海塩(瀬戸内)
植物性乳酸菌
賞味期限 2021年12月17日(要冷凍保存)
※お届けは冷蔵となりますので、お届けから3日以内にお召し上がりにならない場合は、冷凍保存をお願いいたします。

    ※小麦、落花生、蕎麦を扱う製造所で製造しております。

    ※保存方法・お召し上がり方
    Special Autumn Setは、クール便にて冷蔵でお届けしますので、桐箱のまま、もしくは食品保存容器に入れ直し、冷蔵庫で保存してください。保存料が入っていないため、お届けから3日以内にお召し上がりください。すぐにお召し上がりにならない場合は、保存容器に入れて冷凍保存してください。また、冷凍すると食感が変化する種類もございますので、冷凍する前に生の食感を味見していただくことをおすすめします。

    冷凍保存後は、お召し上がりの際に、1日冷蔵庫に置き解凍してください。解凍後は、冷蔵庫に保存し、早めにお召し上がりください。

     

    • さまざまな方に楽しんでいただける新しい形の発酵食品

    20年以上フレンチシェフとして活躍し、ミシュラン2つ星の獲得経験もあり、現在青山のヨーロピアンフュージョンレストランでエグゼクティブシェフを務めるシェフからは、faux-mageについて以下のように評価をいただいております。

    *コク・食感・熟成香・酸味のバランスが絶妙
    *職人のこだわりが随所に感じられる本物
    *これからの日本の食文化に欠かせないと感じた
    *ヴィーガンチーズとか関係なく”とにかく美味しい”
    *それぞれの個性がしっかりしていて様々なシチュエーションで楽しめる

     

    本年6月には、東京・半蔵門でPOPUPテースティングイベントを開催し、100名近くの方々から、「無添加のヴィーガンチーズは少なく、本当に嬉しい」「チーズではないと言われないと分からないほど完成度が高い味わい」「乳製品アレルギーの子供にも食べさせられて安心」といったお声をいただきました。

    【再販】TOKYO VEG LIFE faux-mage Autumn Set

    ¥13,000

    税込 ・送料込

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